3月16日，是星期天，我和小孙女萱萱相约去郊外踏青。一路上两边的柔柳早已挡不住春的诱惑，齐齐舒展开它们黄绿色的眼睛，枝条向下垂着，就像一条条丝线挂在树上。那嫩黄色的小叶片，就像在线上系的花瓣儿。远处的群山连绵起伏，变得苍绿了，风吹过田野，有了暖意，近处山坡上灰头土脸的荠荠菜像是被谁喊了一声，突然惊醒了，它们嫩生生、绿油油的，一时间，你也水灵，我也清爽，肥胖的小叶儿，像一个刚刚睡醒的胖娃娃……

田野里春意盎然，我们深深 地吸一口气，一股泥土散发出的清香顿时沁入心脾，令人陶醉。田野里，有许多寻找荠荠菜，清享春光的人们。我和小孙女散开扑入田野里，感受春天的气息。荠荠菜，野葱、野蒜，马齿苋，还有好多叫不上名字的野菜，遍布在春天的大地上，透出勃勃生机，我和萱萱按捺不住，纷纷拿出小铁铲子，忙活着寻找野菜。暖暖的阳光照在小孙女红红的小脸上。精神抖擞，欢快地穿梭在田野上，像采花的小蜜蜂一样。不知不觉间，我们的小筐已装满。小孙女高兴地炫耀着自己的劳动成果。置身大自然。已是奶奶的我也像刚长出的嫩叶一样，一下子年轻了许多，活蹦乱跳的，烦恼和疲倦也消失的无影无踪了。

荠荠菜是味道甘美的野菜，诗经里说“谁谓荼苦，其甘如荠”。它虽甘美却也冲和、平淡，那淡淡的甜味，润入味蕾，清清鲜鲜，平和清婉，蒸、炒、煎、煮，任你怎么吃，都有一股来自山野的天然清香，于唇颊齿间缭绕，似有若无，长久不息……

荠荠菜最适宜做羹汤，碎绿叶子，出没在乳白的粳米粥里，恬恬淡淡，似天然雕琢，入口，无一丝杂味，简约中蕴蓄着醇厚婉转之美。“时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹”，苏东坡曾经对着荠荠菜动了一番脑筋，他用荠荠菜、米和萝卜熬制的“东坡羹”，至今还在文学史和美食界飘逸着不绝如缕的清香；陆游干脆直言不讳地称赞说，“残雪初消荠满园，糁羹珍美胜羔豚”。甚至说自己“春来荠香忽忘归”。荠荠菜，在文人雅士的笔下，很是风雅了一把。

荠荠菜最简单的吃法，是煎荠菜鸡蛋饼。将荠荠菜切碎，加少许葱花、精盐、拌入蛋液中，用旺火煸炒，“啪”的一颠，翻转来，黄灿灿的蛋饼，点缀着翡翠般的荠菜粒，养眼又养胃。

凉拌荠荠菜，更是本色，开水里过一过，等颜色绿得发翠了，捞出切段，撒上味精、盐，浇上白醋、麻油，拌少量白糖，用捣碎的蒜泥一泼，盛盘上桌，那种清心和爽口，比香味更让人欲罢不能。

荠荠菜饺子，没有几个人不称道的，蘸着蒜泥吃，是一种精细的吃法。小心翼翼地择菜，去掉发黄的老叶、老茎，只留下鲜嫩的茎叶，在水里淘净，焯水后挤干里面的水分，再将荠荠菜细细剁碎，和上鸡蛋、海米、粉丝、木耳、葱姜末，或者就是红艳艳的猪肉馅，洒上各种调料，不一会，黄绿相间，令人垂涎欲滴的荠荠菜饺子馅就做好了。然后揉面擀皮包饺子，五彩的馅儿，薄薄的皮儿，包出的饺子，温玉般晶莹剔透，翠绿欲滴。饺子下锅后，只需两滚便可出锅，顿时，满屋弥漫着荠荠菜的香味，馋得人口水直流，咬一口，清香四溢，唇齿留香，香味绵长悠远，回味无穷。

荠荠菜炒鸡蛋就简单多了，只管拿切好的荠荠菜，倒进烧热的油里，颜色一浓，便将鸡蛋液泼在鲜绿的荠荠菜上，轻轻翻炒，片刻，黄的如金，绿的如玉，九成熟时，点入几滴麻油和半匙盐，堆金砌玉的一碟子上桌，不吃也醉在那色味里了……荠荠菜，就是这乡野之物，那清淡香味在齿间此起彼伏，十里锦绣也不过如此啊！吃荠荠菜的乐趣，哪里只是口舌之福呢？那做饭的过程中，荠菜清润的鲜气就一直氤氲在你的身边。择去菜根和黄叶子，放在一盆清水里，洗净泥土，捞出来，荠荠菜已将清水染成汪汪淡淡的绿，淡绿的水中漂着一些碎绿叶。在这种清新的景象里，远远近近望出去，草丰柳绿，弯路闲客，三月的郊头，哪里只是一幅画？它叫你跌进了童年的一个梦想，那便是躺在春天的油菜地里，吃荠荠菜，吃豌豆，吃种种绿色的野菜，菜香四溢，田野的气味夹杂着泥土的清香，草叶慢慢地探头，静静的蔓延着浅绿，随处可见报春的使者，金黄色的迎春花，洁白如玉的天蓝花，如霞似火的桃花，而身边的荠荠菜也在疯长，一直陪着我，到地老天荒……

我们融合在大自然的怀抱里，呼吸着春天的空气，大手牵着小手，不一会就登上金凤山顶。登高望远，视野一下子开阔了，远水近山尽收眼底，山下远处的河流像一条银线似地蜿蜒蛇行，水流在阳光下闪闪发亮。青山绿水，黄绿相映，漂亮的田地，恬静的山村，简直就是一处人间仙境。

春暖花开之际，我和孙女一同来到田野，找荠荠菜，挖荠荠菜，看看绿色，访访春意，回到家中，吃荠荠菜，品荠荠菜，想想过去，看看现在，总能寻得到一种本真恬静的生活情味吧。

              （作者单位：商洛市老共青团工作者协会）